कॉर्नफ्लोर क्या है ।10 कॉर्नफ्लोर के लाभ । Corn Flour Benefits in Hindi

Corn Flour Benefits in Hindi : Corn Flour जिसको बहुत से देशों में Corn Starch के नाम से भी जाना जाता है।दुनियाभर में बहुत सी खाद्य पदार्थों की खेती की जाती है। इन्ही खाद्य पदार्थों में से एक होता है कॉर्नफ्लोर या कॉर्नस्टार्क।

Corn Flour Benefits in Hindi : जिसका  इस्तेमाल बहुत से व्यंजनों के करी को गाढ़ा करने या स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।इतना इस्तेमाल होने के बाद भी बहुत से लोग जिनको कॉर्नफ्लोर के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी नहीं होती हैं।आज के पोस्ट के माध्यम से मैं आपको मक्के का आटा और कोर्नफ्लॉर के बीच का अंतर और कॉर्नफ्लोर के लाभ/,Cornflour in Hindi/What is Cornflour and Benefits, पर बात करेंगे।

 
Corn Flour Benefits in Hindi
 

 इस दुनिया में बहुत सारे अनाज उगाए जाते है उन अनाजों का उपयोग भी अलग अलग होता है और अलग अलग उपयोग के साथ उनके फायदे भी अलग अलग होते है। 

इस पोस्ट के माध्यम से एक ऐसे अनाज के पीसा हुआ रूप पर बात करेंगे। जो की अनेक खाने वाले चीज़ो में मिलाया जाता है। और जिसका उपयोग भी लाभप्रद होता है। हम बात कर रहे है Cornflour  के बारे में। 

Table of Contents

मक्के का आटा और कोर्नफ्लॉर के बीच का अंतर Corn Flour Benefits in Hindi

Cornflour जो की मक्के का आटा से अलग होता है मक्के का आटा जिसको इंग्लिश में  कॉर्नमील फ्लौर कहते  है। यह मक्के के दानो को सूखा कर पीस कर बनाया जाता है। मक्के का आटा पीले रंग का होता है जब की Cornflour जो की मक्के का स्टार्च होता है जो की बहुत चिकना और सफ़ेद होता है। Cornflour बनाने के लिए मक्के का दानो के ऊपर का छिलका हटाकर पीसकर बनाया जाता है। यह बील्कुल सफेद रंग के पाउडर की तरह होता है।Cornflour की बनावट इतनी चिकनी एवं मुलायम होती हैं, जोकि बहुत हद तक गेंहू के आटे के सामान दीखते है। 

 

Uses of Cornflour Corn Flour Benefits in Hindi

 

कॉर्नफ्लोर का उपयोग प्रमुख रूप से KITCHEN में होता हैं, लेकिन इसके साथ ही साथ यह कुछ बीमारियों के लिए मेडिकल थेरेपी के रूप में भी उपयोग होता है। इसका उपयोग कुछ  प्रकार नीचे वर्णित है। 

  • कॉर्नफ्लोर का उपयोग करके कटलेट, कोफ्ता ,मन्चूरियन या इसी तरह के कुछ डीप फ्राइड फूड बनाया जाता है ,इसके उपयोग करने का कारण उनको आपस में जोड़े रखना होता है। 
  • कॉर्नफ्लोर का उपयोग करके जब आप कोई सॉस, स्टेव और सूप बनाते हैं, तब उसे गाढ़ा करने के लिए भी कॉर्नफ्लोर का उपयोग किया जाता है.
  • जब कभी आप दूध को गाढ़ा करके कुछ बनाना चाहते हैं, लेकिन दूध पतला होने के कारण वह जल्दी से गाढ़ा नहीं हो पाता हैं, तो उस समय आप दूध में थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर को घोल कर मिला सकते है। ऐसे करने से दूध को गाढ़ा हो जाती है।जिससे कई स्वादिष्ट व्यंजन घर पर ही बनाये जा सकते है। जैसे आइसक्रीम आदि को घर पर ही बना सकते है। 
  • कॉर्नफ्लोर आमतौर पर पाउडर चीनी में एक एंटीकैकिंग एजेंट के रूप में शामिल किया जाता है।इसको अरारोट का सब्सटीट्यूट भी कहा जाता है। 
  • कॉर्नस्टार्च को एक एंटी-कैकिंग एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है। कटा हुआ पनीर को हमेसा कॉर्नस्टार्च के पतले से घोल के साथ लपेटा जाता है ताकि जब इसे सेंका जाए तो पनीर उस समय बिखरे नहीं, और पनीर अच्छी तरह से  सेंका जा सके। 
  • कॉर्नफ्लोर या कॉर्नस्टार्च का उपयोग बेबी पाउडर में भी किया जाता है. कॉर्नस्टार्च का उपयोग बायोप्लास्टिक एवं एयरबैग के निर्माण के लिए भी किया जाता है। 
  • ब्लड शुगर के स्तर जो लोग ग्लाइकोजन स्टोरेज डिजीज से परेशान है उनके लिए  ब्लड शुगर के स्तर को बनाये रखने के लिए कॉर्नफ्लोर उपयोगी होता हैं, क्योंकि इसमें ग्लूकोस की सप्लाई को सक्षम करने के गुण मौजूद होते है। 
 

कॉर्न फ्लोर के पोषक तत्व Nutrition in Corn Flour in Hindi

Corn Flour Benefits in Hindi :कॉर्नफ्लोर के अंदर बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके पोषक तत्व इसकी मात्रा पर निर्भर करते हैं ।

Energy44 Calorie
Protein1.1 Gram
Carbohydrate9.1 Gram
Fat0.5 Gram
Fiber1.2 Gram
Vitamin B10.17 MG
Vitamin B20.09 MG
Vitamin B31.17 MG
Folate Vitamin B927.9 MCG
Calcium16.9 MG
Iron0.86 MG
Magnesium13.2 MG
Phosphorus26.7 MG
Zinc0.22 MG
Potassium35.7 MG

Corn Flour Benefits in Hindi

Corn Flour Benefits in Hindi

कॉर्नफ्लोर के पाउडर का इस्तेमाल व्यंजनों का स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है । इसके साथ ही इसके कई ऐसे फायदे हैं जिन्हे जानकर लोग हैरानी में पड़ जाते हैं। कॉर्नफ्लोर से जुड़े फायदे जो आपको सेहतमंद रहने में मदद करते हैं। तो चलिए जाने इसके फायदे ।

एनीमिया रोगियों के लिए कॉर्नफ्लोर के फायदे  Corn Flour Benefits in Hindi

एनीमिया से पीड़ित रोगियों को शरीर में खून की कमी होने लगती है । शरीर में खून की कमी आयरन की कमी के कारण होता है । जब भी शरीर में आयरन की कमी होने लगती है तो हमारे शरीर में खून की कमी होने लगती है। जब हमारे शरीर में खून की कमी होती है तो इसे ही एनीमिया कहा जाता है।एनीमिया से पीड़ित रोगियों को थकान एवं कमजोरी सी महसूस होने लगती है।आपको भी अगर एनीमिया की शिकायत है तो आप भी कॉर्नफ्लोर का सेवन कर सकते हैं।इसके अंदर विटामिन बी12, फोलिक एसिड और आयरन पाया जाता है, जो एनीमिया के मरीज़ों के लिए फ़ायदेमंद माना गया है।  

आंतो के लिए कॉर्नफ्लोर के फायदे Corn Flour Benefits in Hindi

मानव शरीर में आंत को ही दूसरा दिमाग भी कहते हैं।आंत भोजन पचाने के अलावा भी कई अन्य कार्य भी करते हैं। आंत ही शरीर का एकलौता ऐसा भाग है जिसे भोजन पचाने या मल को बाहर करने के लिए दिमाग के निर्देश की जरूरत नहीं होती है।आंत को स्वस्थ रखने के लिए कॉर्न फ्लोर के फायदे होते हैं।कॉर्न फ्लोर में इंसोल्यूबल पाउडर होता है जो आंतों को स्वस्थय और मजबूत बनाए रखता है। इसके साथ ही कॉर्न फ्लौर में आंत के अंदर की रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले 70 प्रतिशत तत्व मौजूद होते हैं। शरीर में आंत मजबूत तो शरीर जरूर ही स्वस्थ रहेगा।

सूजन कम करने में कॉर्न फ्लोर के फायदे Corn Flour Benefits in Hindi

शरीर में सूजन की समस्या होने के कई कारण होते हैं, जिनमे की चोट का लगना या ज्यादा मात्रा में खटाई खाना।सूजन की समस्या को किसी भी तरह हल्के में आंकना बहुत खतरनाक भी हो सकता है। सूजन का इलाज या उपचार उचित समय पर करना बेहद जरूरी हो जाता है।आपको भी  सूजन की समस्या रहती है तो आप भी कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल कर सकते हैं। कॉर्न फ्लोर में पॉलीफेनोल्स एंटी ऑक्सीडेंट तत्व मौजूद होता है, यह तत्व आपके शरीर से सूजन कम करने का काम करता है।ऐसे में आप इसके उपयोगिता को समझ सकते है।

वजन बढ़ाने के लिए कॉर्न फ्लोर के फायदे Corn Flour Benefits in Hindi

बहुत लोगो का शरीर जो की बहुत ही अधिक पतला होता है । वे लोग अक्सर वजन को बढ़ाने के लिए परेशान रहते है । आपको मालूम होना चाहिए जिस तरह से अधिक वजन होना एक समस्या है ठीक उसी तरह कम वजन होना भी एक समस्या है । वजन कम होने के कारण भी अनेक बीमारियों से ग्रसित हो सकते है । ऐसे में अगर आप भी अपना वजन को बढ़ना चाहते है तो आपको कॉर्न फोलर का इस्तेमाल जरूर से करना चाहिए । आपको मालूम होना चाहिए की कॉर्नफ्लोर के अंदर कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी प्रचूर मात्रा में पाई जाती है। कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी दोनो ही तत्व वजन बढ़ाने में बहुत मददगार साबित हो सकते है ।

स्किन डिसॉर्डर में कॉनफ्लोर के फायदे  Corn Flour Benefits in Hindi

मानव शरीर में सबसे सेंसेटिव हिस्सा हमारी स्किन होता है। बहुत बार देखा जाता है कि लोगों को किसी भी उम्र में स्किन संबंधित समस्याएं होने लगती हैं। स्किन की समस्याए चेहरे से लेकर पैरों तक कंही भी हो सकता है। इन समस्याओं के लिए डॉक्टर की सलाह लेना बेहद जरूरी होता है, कॉर्न फ्लोर का सेवन भी स्किन संबंधित समस्याओं का अंत कर सकता है। क्योकि कॉर्नफ्लोर के अंदर विटामिन ए, ई, और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। जिस कारण से ये स्किन पर होने वाली समस्या को खत्म कर सकते है ।

गर्भावस्था में शिशु के विकास के लिए कॉर्न फ्लोर के फायदे

गर्भावस्था के समय मां को अक्सर अपने खाने पीने पर ध्यान देना होता है। अगर इस समय खान पान बेहतर ना हो तो शिशु ना केवल कमजोर पैदा होता है बल्कि सामान्य शिशुओं के मुकाबले प्रसव के समय शिशु का वजन भी कम हो सकता है।इस समस्या को भी खत्म करने में कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल कर सकते है।corn फ्लौर में फोलिक एसिड मौजूद होता है जो शिशु के विकास के साथ ही उसके वजन बढ़ाने में कारगर साबित हो सकता है। 

हाई ब्लड प्रेशर में कॉर्नफ्लोर के फायदे Corn Flour Benefits in Hindi

हाई ब्लड प्रेशर की समस्या आज के समय में होना बेहद आम बात हो गया है। इस बीमारी के होने के कई कारण हो सकते हैं। इसके होने का सबसे बड़ा कारण होता है खराब जीवनशैली बेकार खान पान और मोटापा हाई ब्लड प्रेशर का कारण बन सकता है। ऐसे में आपको अपने जीवनशैली में कई बदलाव करने की जरूरत होती है साथ ही अपने खान पान को भी बेहतर करने की जरूरत होती है। आपको भी हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है तौ आप कॉर्नफ्लोर का उपयोग कर सकते हैं।corn फ्लौर में प्रचूर मात्रा में फाइबर, ओमेगा-3 फैटी और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं। यह सभी तत्व हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में उपयोगी साबित होते है ।

कोलेस्ट्रॉल में कॉर्न फ्लोर के फायदे Corn Flour Benefits in Hindi

कॉर्न फ्लोर में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है । बहुत से लोग कोलेस्ट्रॉल लेवल शरीर में सामान्य रहे इसके लिए अनेक उपाय अपनाते दिखाई देते हैं। वैसे लोग कॉर्नफ्लोर का भी इस्तेमाल कर सकते है ।

कमजोरी और थकान में Corn Flour Benefits in Hindi

आज के समय में खराब जीवनशैली और बेकार के खान पान की वजह से लोगों को जरूरी पोषक तत्व और विटामिन्स नहीं मिलने के कारण बहुत से लोग का शरीर कमजोर होने लगता है साथ ही ऐसे लोग बहुत ही जल्दी थकने लगते हैं। कॉर्न फ्लोर के सेवन से इन दोनों समस्याओं को समाप्त किया जा सकता है ।आपको भी थकान या कमजोरी की समस्या है तो आप भी कॉर्न फ्लोर का सेवन कर सकते हैं।

आंखों की रोशनी के लिए Corn Flour Benefits in Hindi

बढ़ती उम्र के कारण और बेकार खान पान की वजह से आंखो की रोशनी कमजोर होने लगती है। लेकिन कॉर्न फ्लोर के सेवन से आपको इस समस्या से भी छुटकारा मिल जाता है। अगर आपकी भी आंखे कमजोर हैं तो आप भी इसका सेवन कर सकते हैं।

Corn Flour Side Effects

मक्के की खेती के समय खतरनाक कीटनाशकों के भी छिड़काव भी किये जाते हैं ,जो कि मानव शरीर के लिए बिलकुल अच्छा नहीं होता है।कॉर्नफ्लोर के अधिक इस्तेमाल से मोटापा भी बढ़ सकता है। डायबटीज़ के रोग से ग्रसित लोगो को इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। 
 
कॉर्नफ्लोर में बहुत अधिक मात्रा में कैलोरीज एवं कार्बोहाइड्रेट पाया जाता  है, जो कि वजन कम करने में बाधा उत्पन्न करता है।कॉर्नफ्लोर में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होने के कारण यह डायबिटीज के मरीज के शरीर में ब्लड ग्लूकोज के लेवल को तुरंत ही बढ़ा देता है, जो कुछ दिन  बाद में मोटापे  में परिवर्तित हो जाता है।कॉर्नफ्लोर के अधिक सेवन करने से  हृदय सम्बंधित समस्याएं भी हो सकती हैं।

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FAQ About Corn Flour 

क्या Corn Flour के सेवन के कुछ नुकसान भी हैं?

जी हां, इसके कुछ नुकसान भी हैं। लेकिन यह नुकसान आपको केवल तभी होते हैं जब आप इसका अत्याधिक सेवन करते हैं।

क्या कॉर्न फ्लोर का उपयोग बहुत सी चीजों में होता है?

जी हां, आप इसका सेवन कई व्यंजनों में कर सकते हैं।

क्या गर्भावस्था में कॉर्न फ्लोर का सेवन सही होता है?

जी हां, ऐसा माना तो जाता है, लेकिन इस्तेमाल करने से पहले आप सबसे पहले आप डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

क्या Corn Flour और मक्के के आटा अलग अलग है?

जी हां, यह दोनों ही उत्पाद अलग हैं।

इस पोस्ट के माध्यम सेcorn flour in hindi,Corn flour in hindi , meaning of corn flour in hindi के बारे में इस पोस्ट में बताया। उम्मीद करता हु,आपको जरूर पसंद आएगा। पसंद आने पर शेयर जरूर करे। 

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