दही जिसका इस्तेमाल भारतीय खाने में बहुत पहले से होता आ रहा है।

दही को दूध के जरिए बनाया जाता है। दही बनता है दूध के ही जीवाणु किण्वन के जरिए ।

लैक्टोज का किण्वन लैक्टिक अम्ल बनाता है जो की दूध को दही में बदलने का कार्य करता है।

दही का इस्तेमाल पिछले 4500 साल से किया जा रहा है।

दही का इस्तेमाल दुनिया के अनेक देशो में खाने के साथ, या कई तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

दही के अंदर प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है।

दही  प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत भी माना जाता है। इसके साथ ही यह इम्युनिटी बेहतर करने में भी अहम भूमिका निभाता है।

दही जो की ठंडी होती है जिसके कारण गर्मियों के दिन में दही  का सेवन हमारे पेट और आंत के लिए तो बेहद फायदेमंद होते है।

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